Prezentujemy Wam jedną z najważniejszych i najcześciej jedzonych potraw w Gruzji, czyli Lobio – gęste, sycące i niesamowicie aromatyczne danie z czerwonej fasoli.

Na gruzińskiej suprze Lobio zajmuje miejsce honorowe, często podawane w tradycyjnych glinianych naczyniach zwanych ketsi. To potrawa, która udowadnia, że proste składniki mogą zamienić się w kulinarną poezję, jeśli tylko... dodamy do nich odpowiednie przyprawy z serca Kaukazu.

Chcecie poczuć wyjątkowe aromaty Gruzji we własnym domu? Zobaczcie, jak przygotować ten klasyk, używając wyjątkowych przypraw z Suprage.pl.

Dlaczego pokochacie Lobio?

  1. Na każdą okazję: Jest kremowe, pikantne i rozgrzewa od środka.

  2. Bogactwo białka: To świetna propozycja dla wegan i wegetarian (w Gruzji to podstawa postnego menu), ale mięsożercy też je uwielbiają.

  3. Ekonomia i smak: Fasola jest tania, a dzięki naszym przyprawom smakuje jak danie z najlepszej restauracji w Tbilisi.

Czego potrzebujesz? (Składniki)

Bazą jest czerwona fasola (ok. 400-500g suchej, namoczonej dzień wcześniej, lub 2-3 fasoli w puszcze dla zabieganych). Do tego 2 cebule i czosnek. Jednak pamiętajcie – fasola bez przypraw to tylko fasola. Lobio staje się Lobio dopiero dzięki nim!

Aby uzyskać autentyczny smak, w Twojej kuchni nie może zabraknąć:

  • Cząber (Kondari) – To absolutny KRÓL dań z fasoli! W Gruzji nie gotuje się fasoli bez Kondari. Nadaje ten specyficzny, ziołowy i lekko pieprzny aromat. 

  • Uccho Suneli – Nasza błękitna kozieradka sprawia, że sos staje się aksamitny i nabiera orzechowej nuty. 👉 [Kup tutaj: UCCHO SUNELI – Smak Gruzji]

  • Kolendra mielona – Dla cytrusowego orzeźwienia, które przełamuje ciężkość fasoli. 👉 [Kup tutaj: KOLENDRA MIELONA – Aromatyczna i świeża]

  • Sól Swańska – Zamiast zwykłej soli, użyjcie naszej legendy ze Swanetii. Czosnek i zioła w niej zawarte zrobią różnicę! 👉 [Kup tutaj: SÓL SWAŃSKA – Królowa przypraw]

  • Sucha Adżika – Lobio musi mieć charakter! Szczypta naszej Adżiki doda mu ognia. 👉 [Kup tutaj: SUCHA ADŻIKA – Prawdziwa ostrość]

Dodatkowo: Świeża kolendra (dużo!), olej do smażenia, łyżka octu winnego i liść laurowy.

Przepis Krok po Kroku

Krok 1: Gotowanie fasoli

Namoczoną dzień wcześniej fasolę ugotuj do miękkości z liściem laurowym (jeśli używasz fasoli z puszki, przepłucz ją dokładnie). Ważny trik: Gdy fasola jest już miękka, odlej większość wody (ale zostaw trochę na dnie!) i ubij fasolę tłuczkiem do ziemniaków lub widelcem. Nie rób puree! Chodzi o to, by część ziaren była rozgnieciona (zagęści sos), a część została w całości.

Krok 2: Aromatyczna zasmażka

Na patelni zeszklij drobno pokrojoną cebulę na złoty kolor. Pod koniec dodaj posiekany czosnek. Teraz czas na przyprawy z Suprage: Na patelnię wrzuć solidną łyżeczkę Cząbru (Kondari), łyżeczkę Uccho Suneli, Mielonej Kolendry i odrobinę Suchej Adżiki. Smaż chwilę, aż kuchnia wypełni się zapachami Kaukazu.

Krok 3: Łączenie smaków

Przełóż zawartość patelni do garnka z fasolą. Dodaj łyżkę octu winnego (podkręci smak!) i dopraw wszystko Solą Swańską. Gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut, często mieszając, aż smaki się przegryzą.

Krok 4: Podanie

Zdejmij garnek z ognia i wrzuć garść posiekanej świeżej kolendry (można dodać innych ziół). Wymieszaj. Przełóż całość do glinianego garnuszka. Lobio jest gotowe!

Poczuj Smak Gruzji w swoim domu!

Tradycyjnie Lobio podaje się z Mchadi (plackami z mąki kukurydzianej) i kiszonkami (takimi jak: JONJOLI - zobacz w naszym sklepie). To danie, które syci, rozgrzewa i poprawia humor w nawet najbardziej pochmurny dzień.

Niech Wasz dom zapachnie dziś Lobio i kolendrą. To zapach gruzińskiej gościnności!

Brakuje Ci kluczowych ziół? Nie martw się, wszystko co potrzebne, znajdziesz u nas. Wysyłamy ekspresowo! 📦

👉 [ZOBACZ PEŁNĄ OFERTĘ PRZYPRAW NA SUPRAGE.PL]

Smacznego gotowania! Z gruzińskim GAUMARJOS! 🥂🇬🇪